flourman (flourman) wrote,
flourman
flourman

Учим напитки: Single Malt Scotch

Раскапывая самые глубинные подробности и нюансы пыльных историй, мы частенько забываем, почему, откуда, как и что такое простое товароведение, иначе говоря"Category Investigation". Но после ваших целенаправленных и любознательных писем будем разбирать и основы. А почему нет? Ведь даже они (основы эти) вызывают массу споров и пересудов.

Сам термин "Single Malt Scotch" может считаться законченным и категорийным только лишь при безоговорочно правильной расшифровки всех трех составляющих этого понятия. Итак.
SINGLE - (Один). Виски должен быть произведен ТОЛЬКО на одном заводе, дистиллерии или производстве (уж выбирайте сами) географической зоны страны именования.

MALT - (Солод). Основным злаком производства является ТОЛЬКО соложенный ячмень. Другие зерновые культуры никогда не применяются.

SCOTCH - (Шотландский). Виски должен быть отдистиллирован и выдержан ТОЛЬКО в Шотландии. В дополнении к этому триумвирату производственности и здравого смысла есть и сноски.

1 - Единственные природные энзимы, при помощи которых происходит ферментация, а значит и весь процесс производства, должны быть ТОЛЬКО ячменного происхождения. Энзимы других порядков добавляется не могут.

2 - Дистилляция должна происходить ТОЛЬКО в медном перегонном кубе.

3 - Дистиллят, часто называемый "Новым Спиртом" должен быть выдержан МИНИМУМ три года в дубовых бочках объёмом не более 700 литров.

4 - При производстве могут использоваться ТОЛЬКО дрожжи, вода и соложенный ячмень. На стадии смешивания спирта допускается использовать ТОЛЬКО незначительное количество карамели для поддержания цветового баланса.Одним из самых интересных нюансов является полное отсутсвие точных ограничений максимальногBSо и минимального объема медного куба, равно как (хотя это и очень странно) и максимальная крепость дистиллята из этого куба. Остальное довольно прозрачно и вменяемо.


Tags: вискарь, виски, скотч, учим напитки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments